患上痛风，就不能吃豆腐、也不能吃肉和蛋？

来源： 科学辟谣平台发布时间： 2023-03-02

　　流言内容：痛风不能吃豆腐和肉、蛋，不然会发病。

　　真相解读：这是一种常见误区。在豆制品制作过程中，大多数嘌呤已经流失，所以食用豆制品并不会增加痛风发作的风险。考虑到餐后血尿酸可能会短暂升高，一般建议控制豆制品摄入量，痛风急性期更要遵医嘱。而肉、蛋相对于动物内脏、甲壳类海鲜等高嘌呤食物而言，食用后对血尿酸影响并不是很大。这些食物中富含蛋白质、脂溶性维生素等人体必备营养，长期缺乏摄入反而会引发营养失衡，反倒会让人体嘌呤代谢能力下降，血尿酸升高。