番薯制造的啤酒“赤红”

202109/2809:07:06

来源：科技日报

“赤红”是技术型风险企业株式会社协同商事小江户啤酒厂出品的一款明星产品，是该啤酒厂利用农田间作种植的番薯为原料酿造的啤酒。这个拥有120位员工的啤酒厂在社长朝雾重治的带领下，年销售额达20亿日元，生产的啤酒远销25个国家和地区，出口啤酒占产量的25%。啤酒厂招聘了德国啤酒匠人指导酿造，引进了先进的生产设备和包装机器人等自动化设备。经过多年的努力，产品荣获众多国际大奖。

图为朝雾重治社长讲解啤酒酿造流程。本报驻日本记者 陈超摄